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广东卫生人才网:2019医疗单位类考试生物化学重要考点汇总
时间:2019-01-13 17:35:52  来源:本站  作者:

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  1. 蛋白质平均含 N 量为 16%,通常通过检测含氮量间接估算蛋白质含量;而三聚氰胺中含氮量为 66.67%,故不法分子通过添加三聚氰胺提高奶粉的蛋白质含量。

  4. 一个氨基酸的-羧基和另一个氨基酸的-氨基脱水缩合而成的化合物称为肽;氨基酸之间脱水后形成的酰胺键称肽键(酰胺键)。

  5. 蛋白质的一级结构是指多肽链中氨基酸的排列顺序,是蛋白质最基本的结构,包括的化学键为共价键:肽键和二硫键。蛋白质的一级结构是蛋白质最基本的结构,决定了蛋白质的高级结构。

  6. 蛋白质的二级结构是指蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构,也就是该段肽链主链骨架原子的相对空间位置。不涉及氨基酸残基侧链的构象。常见的蛋白质二级结构有四种:-螺旋,-折叠,-转角,无规则卷曲。其包含的化学键为次级键,为氢键。

  7. 蛋白质的三级结构是指在超二级结构的基础上,多肽链组装成几个相对独立、近似球形的三维实体的整体。包含的化学键有氢键、疏水键、盐键、范德华力。

  9. 等电点:当蛋白质溶液在某一特定 pH 值时,使某特定蛋白质分子上所带正负电荷相等,成为两性离子,在电场中既不向阳极也不向阴极移动,此时溶液的 pH 值即为该蛋白质的等电点。

  10. 蛋白质的变性作用:指某些化学或物理作用破坏了蛋白质的高级结构,导致其空间构象发生改变,从而是蛋白质的功能丧失,但其一级结构未发生改变。常见的导致蛋白质变性的作用有加热、紫外线照射、强酸或强碱。

  11. 蛋白质复性:有的蛋白质变性后,在去除变性作用因素后,变性的蛋白质可恢复原来的高级结构,并恢复原有的理化性质和生物活性,这个过程叫做蛋白质的复性。

  13. DNA 的二级结构-双螺旋结构;DNA 是反向平行、右手螺旋的双链结构;亲水性骨架位于双螺旋结构的外侧,疏水的碱基位于内侧;双螺旋结构的表面形成了一个大沟和一个小沟;碱基配对关系称为互补碱基对(A=T;CG);DNA 的两条链则互为互补链;碱基对平面与螺旋轴垂直。

  16. 基因:是指 DNA 分子中具有特定功能的区段,其中的核苷酸排列顺序决定了基因的功能。人才网最新招聘信息

  17. 增色效应:DNA 变性时其溶液 OD260增高的现象。这是由于双链打开,碱基的共轭双键更加暴露,从而导致其在260nm 处的吸光度值增高。

  20. 酶的抑制作用:不可逆抑制作用、可逆抑制作用。其中,可逆抑制作用中最常见的事竞争性抑制。

  21. 糖酵解过程中有三个关键酶(限速酶):己糖激酶、6-磷酸果糖激酶-1(最关键)、丙酮酸激酶。

  22. 糖酵解的生理意义:①机体缺氧下快速供能主要方式②某些正常组织获能方式(红细胞、视网膜等)。

  23. 三羧酸循环是一个不可逆的过程,草酰乙酸起催化剂的作用,关键酶(限速酶):柠檬酸合酶、异柠檬酸脱氢酶、-酮戊二酸脱氢酶复合体(最关键)。

  26. 酮体是脂肪酸在肝内氧化的中间产物,包括乙酰乙酸、-羟丁酸、丙酮;关键酶是 HMG CoA 合成酶。

  27. 酮体生成和利用的生理意义:①正常:为肝外组织提供能量,是脂肪酸在体内氧化分解供能的另一种转运方式。(脑组织)②异常:酮症酸中毒、酮血症、酮尿症。

  28. 脂肪酸的合成过程:①乙酰 CoA 由线粒体转移入胞浆②丙二酸单酰 CoA 的生成(关键酶:乙酰 CoA 羧化酶)。

  29. 突变:指遗传物质的结构改变而引起的遗传信息改变,从分子水平来看,突变就是 DNA 分子上碱基的改变,在复制过程中发生的 DNA 突变称为 DNA 损伤。

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